Kogebog – Pastis

Kogebog med franske klassikere fra Restauranten Pastis i København

Pastis er en af Københavns mest elskede restauranter, og nu kan du endelig lave maden derhjemme. Kogebogen Pastis samler de klassiske franske retter, som Mikkel Egelund har serveret på restauranten i mere end femten år — og giver dig adgang til et køkken, som normalt kun opleves bag et restaurantbord. Er du på udkig efter en kogebog med franske klassikere, er dette et oplagt valg.

Mikkel Egelund har siden åbningen drevet Pastis med en kærlighed til det franske køkken, som mærkes i hver eneste ret. Restauranten har tiltrukket stamgæster år efter år, og det er ikke tilfældigt. Maden er klassisk, velsmagende og lavet med respekt for de traditioner, som det franske køkken bygger på. Med denne kogebog om klassiske franske retter får du opskrifterne serveret direkte fra kilden — ikke fortolket eller moderniseret, men præcis som de er blevet lavet på Pastis.

Bogen er mere end en samling opskrifter. Forfatteren Martin Kongstad, som er en fast gæst på restauranten, har skrevet om Pastis som sted — om energien, atmosfæren og den mad, som kun Mikkel Egelund laver på sin måde. Det er en ærlig og personlig beretning om en restaurant, som har sat sit præg på Københavns madscene. Du får altså både en fransk kogebog med opskrifter og en fortælling, der sætter dem i perspektiv.

Hvis du er glad for det franske køkken og gerne vil lave autentiske retter derhjemme, giver denne kogebog dig et solidt udgangspunkt. Opskrifterne er de samme, som har fået gæster til at vende tilbage til Pastis igen og igen. Det er mad, som ikke kræver tricks eller overdrevne teknikker — blot gode råvarer og respekt for det klassiske. Bogen fungerer lige så godt som en restaurant-kogebog til hverdagsmad som til weekendmad, hvor du har lidt mere tid til at gå i dybden med et måltid.

Med 240 sider er der rigeligt at tage fat på, uanset om du er nybegynder i det franske køkken eller allerede kender dine vej rundt i en god beurre blanc. Bogen er udgivet på dansk, så du slipper for at oversætte undervejs, og hardcover-indbindingen giver den en holdbarhed, der passer til en kogebog, som faktisk bliver brugt. Formatet på 20,5 x 27 cm giver god plads til tekst og billeder, og den grønne og orange farvedrakt gør den let at finde i reolen.

Er du på jagt efter en Paris-inspireret kogebog med rod i en rigtig restaurant, er Pastis et oplagt køb — både til dig selv og som gave til en, som holder af dansk-fransk mad.

Produktdetaljer

• Størrelse:Længde: 27 cmBredde: 20,5 cmTykkelse: 3 cm
• Farve: Grøn, Orange
• Antal sider: 240
• Sprog: Dansk
• Materiale: Hardcover, Papir
• Produceret: Danmark

Bestil kogebogen Pastis og lav klassiske franske retter derhjemme