Kogebog – Aamanns grønne køkken

Aamanns grønne køkken – kogebog med sæsonens grøntsager og fuld smag

Adam Aamann er kok, restaurantejer og tv-vært, og han ved, hvad der skal til for at lave mad, som mætter og smager af noget. I Aamanns grønne køkken vender han blikket mod køkkenhaven og sætter grøntsagerne i centrum — ikke som tilbehør, men som det bærende element i hver eneste ret. Denne grønne kogebog med sæsonens grøntsager er skrevet til dig, som vil spise mere grønt uden at gå på kompromis med smagen.

Udgangspunktet er Adams eget hverdagskøkken, hvor familien i stigende grad er blevet selvforsynende med grønt. Med tre teenagepiger i hjemmet og jævnlige gæster til bordet har han udviklet vegetariske opskrifter, som både unge og voksne sætter pris på. Resultatet er en kogebog til mere grønt i hverdagen — fuld af retter med dybde, umami og tilfredsstillende konsistens. Opskrifterne er holdt enkle: mængden af ingredienser er bevidst holdt nede, og alle råvarer kan købes hos grønthandleren eller i supermarkedet.

Bogen rummer 120 opskrifter, som spænder bredt. Her finder du tarteletter med porre, tør ost og tyttebær, rødbedetatar, palmekålstempura og sliders med BBQ-rødkål. Der er gratiner, tærter, smørrebrød og ravioli — grønne hverdagsretter i et format, som ikke kræver specialviden eller sjældne ingredienser. Fokus er på sæsonens grøntsager, og Adam Aamanns tilgang er uhøjtidelig: madlavning skal give lyst, ikke pres. Det handler ikke om asketisk sundhedstænkning, men om mad med lutter velsmag.

Hvis du leder efter vegetariske opskrifter i en kogebog, som tager smagen alvorligt, er Aamanns grønne køkken et oplagt valg. Bogen henvender sig til alle, som elsker god mad og gerne vil have grøntsagerne til at fylde mere på tallerkenen — hvad enten det er til en travl hverdag, en afslappet weekend eller når der er gæster. Sæsonens grøntsager og opskrifter på mad med grøntsager er bogens omdrejningspunkt fra første til sidste side.

Bogen er på dansk og trykt i hardcover med 272 sider. Den er kompakt nok til at ligge fremme i køkkenet og robust nok til at tåle daglig brug.

Produktdetaljer

• Størrelse:Længde: 25,5 cmBredde: 21,5 cmTykkelse: 3 cm
• Farve: Grøn
• Antal sider: 272
• Antal opskrifter: 120
• Sprog: Dansk
• Materiale: Hardcover, papir

Bestil Aamanns grønne køkken og kom i gang med sæsonens grøntsager i dag.