Kogebog med spanske baseingredienser — lær at lave autentisk spansk mad fra bunden
The Spanish Pantry er en kogebog om spansk køkken og ingredienser skrevet af den prisvindende kok José Pizarro. Bogen tager udgangspunkt i de råvarer, som allerede ligger i dit køkken — eller burde gøre det — og viser dig, hvordan du bruger dem til at lave opskrifter på spansk mad, som smager autentisk uden at kræve avancerede teknikker eller sjældne ingredienser.
Grundtanken er enkel: med de rette basisingredienser kan du lave god spansk mad hver dag. Bogen er bygget op om tolv ingrediensbaserede kapitler, som dækker løg, tomater, peberfrugter, chorizo, Manchego, mandler, citroner, ris, kikærter, bønner, jamon og safran. Hvert kapitel viser, hvad du kan lave med netop den ingrediens som omdrejningspunkt — og resultatet er opskrifter med få komponenter, men masser af smag.
Har du brug for en spansk kogebog, som fungerer både til en travl hverdagsaften og til et selskab med venner, er The Spanish Pantry et oplagt valg. De hundrede opskrifter spænder fra klassikere som paella, tortilla og croquetas til gryderetter og desserter. Det er Josés signaturstil: færre ingredienser, kraftigere smag. Du behøver ikke importere halvdelen af et spansk marked for at komme i gang — mange af opskrifterne bygger på råvarer, du allerede kender.
Bogen er også en fryd at bladre i. Location-fotografier fra Spanien giver kontekst til de spanske ingredienser og opskrifter, og layoutet er moderne uden at virke overfyldt. Med 256 sider og hundrede opskrifter er der nok til at holde dig beskæftiget i køkkenet i lang tid. Uanset om du er ny i det spanske køkken eller allerede har en base af spanske ingredienser i skabet, giver denne spansk pantry kogebog dig konkrete redskaber til at udvide dit repertoire.
José Pizarro er født i Extremadura og har drevet flere succesfulde restauranter i London. Hans tilgang til spansk madlavning er rodfæstet i regionernes egne traditioner, og det mærkes i opskrifterne — de er ikke forsøg på at forenkle spansk mad, men snarere en invitation til at forstå den.
Find alle vores Coffee table books her
Produktdetaljer
- Størrelse:Længde: 25,5 cmBredde: 19,5 cmTykkelse: 2,3 cm
- Farve: Grøn
- Antal sider: 256
- Antal opskrifter: 100
- Sprog: Engelsk
- Materiale: Hardcover, Papir
- Produceret: Kina
