Miso kogebog med opskrifter til hverdagen fra suppe til dessert
Skrevet af den japanske kok og forfatter Mikiko Sano er denne miso kogebog en kompakt og fokuseret guide til en af de mest alsidige ingredienser i japansk madlavning. Udgivet af New Mags giver bogen dig både den kulturelle baggrund og de konkrete teknikker, du har brug for at arbejde med miso i dit eget køkken. Sano guider dig gennem ingrediensens historie og forklarer, hvorfor miso er nøglen til den dybe umami-smag, som gør japanske retter så karakteristiske.
Find alle vores Coffee table books her
Derfor vil du elske den
Det særlige ved denne kogebog om miso er bredden i opskrifterne. Bogen viser, at miso ikke er forbeholdt suppeskålen, og her finder du opskrifter på supper og bouilloner, dressinger og marinader, men også overraskende anvendelser som is og brownies. Forfatterens dybe indsigt i misos rolle i det japanske køkken giver opskrifterne en kulturel kontekst, der løfter bogen ud over det rent tekniske. Det er ikke bare en samling opskrifter, men en introduktion til en hel madkultur.
Instruktionerne er letforståelige og henvender sig til alle, uanset om du er nybegynder eller erfaren hjemmekok med interesse for japansk madlavning. Med 128 sider og fokuserede, gennemtænkte opskrifter får du et solidt fundament for at bruge miso i hvert måltid fra morgenmad til dessert. Bogen henvender sig til dig, som gerne vil udvide dit repertoire med japanske smagsindtryk uden at skulle investere i et tungt opslagsværk.
Sådan er den lavet
Kogebogen er udgivet med hardcoverindbinding. Det grønne omslag gør den let at finde i bogreolen, og det kompakte format betyder, at den ligger godt ved hånden uden at fylde. Bogen er skrevet på engelsk.
Produktdetaljer
- Størrelse: Længde: 16,5 cm Bredde: 12 cm Tykkelse: 1,6 cm
- Farve: Grøn
- Antal sider: 128
- Forfatter: Mikiko Sano
- Sprog: Engelsk
- Materiale: Hardcover, Papir
- Produceret: Kina
