Kogebogen The Japanese Pantry af Emiko Davies med illustreret hardcover i blå, orange og gul
Opskriftsside fra The Japanese Pantry med trin-for-trin billeder af stegte boller med fyld
Opslået kogebog The Japanese Pantry med opskrift på stir-fried sesame cabbage
Opslag fra The Japanese Pantry med Sake Sour Cocktail-opskrift og gult cocktailglas
Opslag fra kogebogen The Japanese Pantry med trin-for-trin billeder af bagning og fyldning af boller
Opslået kogebog med tekst om japansk tempelkøkken og fotografi af træskygger i vindue
New Mags

Kogebog – The Japanese Pantry

339.00 DKK

Japansk kogebog med autentiske hverdagsopskrifter og pantry-essentials

The Japanese Pantry er en japansk kogebog af Emiko Davies, udgivet af New Mags, der tager udgangspunkt i syv centrale ingredienser fra det japanske hjemmekøkken: sojasauce, miso, riseddike, tang, sake, sesam og te. Bogen er en opfølger til Gohan: Everyday Japanese Cooking og bygger videre på det fundament med et skarpt fokus på de råvarer, japanske hjem altid har på hylden. Er du på udkig efter en kogebog om japansk køkken, der kombinerer visuel kvalitet med brugbar viden, er dette et stærkt bud.

Find alle vores Coffee table books her

Derfor vil du elske den

Denne japanske kogebog er særligt anvendelig i hverdagen, fordi den ikke kræver sjældne ingredienser eller avancerede teknikker. Hvert kapitel præsenterer baggrunden for en ingrediens, dens historie og produktion i Japan, og følger op med Emikos egne opskrifter, som er tilgængelige for hjemmekokke uden professionel baggrund. Ingredienserne kombineres med basisvarer som tofu, ris og nudler, så du kan lave retter, der smager autentisk, uanset hvor du befinder dig. Du behøver ikke et specialiseret asiatisk supermarked for at komme i gang, da ingredienserne er lette at finde.

Emiko Davies skriver med en personlig stemme forankret i sin families japanske madvaner, og det giver bogen en troværdighed, som mange generiske kogebøger om japansk mad mangler. Her er der ikke tale om en udefrakommende fortolkning, men indefra-perspektivet fra nogen, der er vokset op med disse smagsindtryk og ønsker at dele dem videre. Som coffee table book fungerer den på to niveauer: den kan ligge fremme og invitere til bladring, og den er også en bog, du reelt bruger i køkkenet. Kender du allerede Gohan, er dette en naturlig fortsættelse, og kender du ikke Gohan, er The Japanese Pantry et godt sted at starte.

Sådan er den lavet

Bogen er udgivet med hardcoverindbinding. De 272 sider giver plads til dybde i hvert kapitel, og kombinationen af historisk kontekst og konkrete opskrifter gør den til mere end ren visuel dekoration. Bogen er skrevet på engelsk.

Produktdetaljer

  • Størrelse:
    Længde: 26 cmBredde: 19,5 cmTykkelse: 3 cm
  • Farve: Hvid, Blå, Orange
  • Antal sider: 272
  • Forfatter: Emiko Davies
  • Sprog: Engelsk
  • Materiale: Hardcover, Papir
  • Produceret: Kina

Vælg din japanske kogebog og bring det autentiske hjemmekøkken til dit eget bord

Ofte stillede spørgsmål:

Er bogen egnet til begyndere uden erfaring med japansk madlavning?
Ja, bogen er skrevet til hjemmekokke uden professionel baggrund og bruger enkle metoder og tilgængelige råvarer. Du behøver ikke et specialiseret asiatisk supermarked for at komme i gang.

Hvilke ingredienser tager bogen udgangspunkt i?
Bogen er bygget op om syv centrale ingredienser: sojasauce, miso, riseddike, tang, sake, sesam og te. Disse kombineres med basisvarer som tofu, ris og nudler.

Er bogen en opfølger til en anden kogebog, og kan den læses selvstændigt?
Bogen er en opfølger til Gohan: Everyday Japanese Cooking, men fungerer fint som et selvstændigt udgangspunkt for japansk hjemmemad. Kender du ikke Gohan, er The Japanese Pantry et godt sted at starte.

På hvilket sprog er bogen skrevet?
Bogen er skrevet på engelsk og har 272 sider med hardcoverindbinding.
New Mags – www.new-mags.com