Made by mama

Parmesan - når det er bedst

259 DKK
Størrelse:
Antal:

Her er måske verdens bedste parmesan! Jeg har i hvert fald aldrig smagt én, som er bedre end denne parmesan fra Made by Mama.

Parmesanosten er vildt lækker at høvle tynde flager over en god salat, en omgang pasta eller risotto. Du kan også bryde små stykker af parmesanosten med en god parmesankniv og nyde det sammen med et godt glas rødvin og lidt oliven. En stor del af nydelsen sidder i duften, så HUSK at duft til din parmesan, inden du sætter tænderne i den!

Parmesanen er lageret i 26-28 måneder for at skabe den bedste balance mellem fedme og syrlighed.

Osten er pakket i tre lag. Første lag er et voksbehandlet ostepapir (med Made by Mama logo på) Når du pakker osten ud, så åben forsigtigt ostepapiret, det skal du nemlig bruge til at opbevare din åbne ost i. Næste lag er vakuumplast, som gør at osten holder sig længe, også uden at være på køl. Sidste lag et stykke papir, som absorberer ostens fugt i vakuumpakningen. De to sidste lag smider du væk, når du har åbnet din ost. Ved at skære skorpen af parmesanen, bremser du modningen og din parmesan beholder sin bløde konsistens og gode smag længst muligt.

Opbevar din ost i køleskabet i ostepapiret. Læg den indpakkede ost i en frysepose, som du ikke lukker. Her skaber du nemlig ostens eget lille mikroklima, hvor den holder sig bedst længst muligt.

Du kan godt fryse osten, og kan med fordel dele osten i flere mindre stykker inden.

Ingredienser: Mælk, salt, osteløbe - 50 % mager mælk malket om aftenen, og 50 % fed mælk fra morgenmalkningen. Hertil kommer hårdt arbejde og ihærdighed. Alle oste vendes og børstes en gang om ugen.

Osten findes i 2 størrelser: cirka 425 og cirka 725 gram.

Du kan måske også lide

Du har tidligere set på dem her